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　　多吃瓜类蔬菜 夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充。一谈到水， 人们往往会想到市场上销售的“净水”、“太空水”。其实，蔬菜中的水分，是 经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产 的饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量 都在 90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达 96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、 佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了 500 克的瓜菜，就等于喝了 450 毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保 护血管的作用。