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　　果蔬美容的神奇源自于它的营养源维生素，大多数水果蔬菜中都含有一种人体皮肤内表层易于吸收的褪色素。现代医学研究发现，果蔬中主要含有维生素、矿物质、纤维素、不饱和脂肪酸等营养物质。维生素：不仅是维持生命的必要之素，而且是美容的重要物质。人体一旦严重缺乏维生素，会影响到美容与健康。缺乏维生素 A 时，人体皮肤组织会干燥、增生及角化;维生素 B 具有舒展皮肤皱纹、消除斑点等多种功效;维生素 E 具有防止皮肤衰老等功能。